Рис с курицей и грибами в сливочном соусе
Ингредиенты:
- 1 курица (около 1,5 кг), нарезанная на порционные куски
- 200 г свежих или замороженных грибов (шампиньоны, вешенки и т.д.)
- 1 стакан длиннозерного риса
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 1 стакан куриного или овощного бульона
- 100 мл сливок (20-30%)
- Соль и перец по вкусу
- Петрушка или укроп для подачи
Приготовление:
- Подготовка курицы: Курицу промыть, обсушить бумажными полотенцами и посолить, поперчить.
- Обжарка курицы: Разогреть оливковое масло в большой сковороде или кастрюле. Обжарить курицу до золотистой корочки с обеих сторон. Переложить курицу на тарелку.
- Обжарка грибов: В той же сковороде обжарить грибы до золотистого цвета. Вынуть грибы и отложить в сторону.
- Обжарка лука и чеснока: В той же сковороде растопить сливочное масло и обжарить лук до прозрачности. Добавить чеснок и жарить еще 1-2 минуты.
- Приготовление риса: В отдельной кастрюле отварить рис до готовности согласно инструкции на упаковке. Слить воду и промыть рис холодной водой.
- Сборка блюда: Вернуть курицу и грибы в сковороду. Добавить бульон и сливки, перемешать. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и тушить 10-15 минут, пока соус не загустеет.
- Подача: Добавить рис к курице и грибам, перемешать. Подавать горячим, посыпав свежей зеленью.
Рис с курицей и грибами в азиатском стиле
Ингредиенты:
- 200 г куриного филе, нарезанного тонкими полосками
- 150 г грибов (шампиньоны, шиитаке), нарезанных тонкими ломтиками
- 1 стакан риса
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1 луковица, нарезанная тонкими полукольцами
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 1 столовая ложка кунжутного масла
- 1 столовая ложка меда
- 1 чайная ложка имбиря (свежего или молотого)
- 1 чайная ложка кунжутных семян
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
- Подготовка ингредиентов: Курицу и грибы нарезать тонкими полосками. Лук нарезать полукольцами, чеснок измельчить.
- Обжарка курицы и грибов: В большой сковороде разогреть растительное масло. Обжарить курицу до золотистого цвета, затем добавить грибы и жарить еще 5 минут.
- Обжарка овощей: Добавить лук и чеснок, обжаривать до мягкости.
- Приготовление соуса: В отдельной миске смешать соевый соус, кунжутное масло, мед, имбирь, соль и перец.
- Добавление соуса: Влить соус в сковороду с курицей и грибами, хорошо перемешать и тушить 5 минут.
- Приготовление риса: Отварить рис до готовности и добавить его в сковороду. Перемешать и тушить еще 5 минут.
- Подача: Подавать горячим, посыпав кунжутными семенами.
