Рецепт приготовления макарон с куриной печенью и грибами
Ингредиенты:
- Макароны (любые, например, спагетти) — 200 г
- Куриная печень — 300 г
- Грибы (шампиньоны, вешенки или лесные) — 200 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Растительное масло — 2-3 ст. ложки
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — для подачи
Приготовление:
- Подготовка ингредиентов:
— Макароны отварить в подсоленной воде до состояния «аль денте» (слегка твердые внутри) согласно инструкции на упаковке. Слить воду, оставив немного воды для соуса.
— Куриную печень промыть, удалить прожилки и нарезать небольшими кусочками.
— Грибы промыть, нарезать пластинками или кубиками.
— Лук и морковь очистить и мелко нарезать. - Обжарка:
— В сковороде разогреть растительное масло.
— Обжарить лук и морковь до мягкости.
— Добавить куриную печень и обжаривать до золотистой корочки, примерно 5-7 минут.
— Добавить грибы и обжаривать еще 5-7 минут, пока грибы не станут мягкими. - Соединение:
— Добавить к печени и грибам отваренные макароны, перемешать.
— Если макароны суховаты, можно добавить немного оставшегося от варки воды.
— Посолить и поперчить по вкусу. - Подача:
— Готовое блюдо посыпать мелко нарезанной зеленью.
