1. Картошка с куриной печенью и грибами в духовке
- Ингредиенты: 1 кг картофеля, 500 г куриной печени, 200 г грибов, 1 луковица, 2 ст. ложки растительного масла, соль, перец, зелень.
- Приготовление: Картофель и грибы нарезать кубиками, лук — полукольцами. Печень промыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками. Смешать картофель, грибы, лук и печень в большой миске. Добавить растительное масло, соль, перец и хорошо перемешать. Выложить смесь в форму для запекания, накрыть фольгой и поставить в разогретую до 180°C духовку на 40-45 минут. За 10 минут до готовности снять фольгу, чтобы блюдо подрумянилось. Посыпать зеленью перед подачей.
2. Тушеная картошка с куриной печенью и грибами
- Ингредиенты: 1 кг картофеля, 500 г куриной печени, 200 г грибов, 1 луковица, 2 ст. ложки сметаны, 1 ст. ложка муки, соль, перец, растительное масло.
- Приготовление: Картофель нарезать кубиками, лук — полукольцами, грибы — пластинками. Печень промыть, обсушить и нарезать кусочками. Обжарить лук на растительном масле до золотистого цвета, добавить грибы и жарить еще 5 минут. Добавить печень и жарить до готовности, около 5-7 минут. Добавить картофель, муку, сметану, соль и перец. Перемешать и тушить на медленном огне под крышкой 20-25 минут.
3. Жареная картошка с куриной печенью и грибами
- Ингредиенты: 1 кг картофеля, 500 г куриной печени, 200 г грибов, 1 луковица, 2 ст. ложки растительного масла, соль, перец.
- Приготовление: Картофель нарезать тонкими ломтиками, лук — полукольцами, грибы — пластинками. Печень промыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками. Обжарить картофель на растительном масле до золотистой корочки, посолить и поперчить. Вынуть картофель из сковороды и обжарить на той же сковороде лук до золотистого цвета. Добавить грибы и жарить еще 5 минут. Вернуть картофель в сковороду, добавить печень и жарить все вместе до готовности, около 10 минут.
4. Суп с куриной печенью и грибами
- Ингредиенты: 300 г куриной печени, 150 г грибов, 2 картофелины, 1 морковь, 1 луковица, зелень, соль, перец, лавровый лист.
- Приготовление: Куриную печень промыть, нарезать небольшими кусочками и варить в подсоленной воде с лавровым листом 15 минут. Картофель нарезать кубиками, морковь — кружочками, лук — полукольцами. Добавить овощи в суп и варить еще 10-15 минут. Грибы нарезать пластинками и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Добавить грибы в суп, посолить, поперчить и варить еще 5 минут. Подавать, посыпав зеленью.
