Ингредиенты:
- 1 курица (около 1,5 кг)
- 200 г свежих грибов (шампиньоны, белые грибы или другие)
- 1 луковица
- 1 морковь
- 2 картофелины
- 2 столовые ложки растительного масла
- Соль, перец, зелень по вкусу
- Лавровый лист
- Сметана для подачи (по желанию)
Приготовление:
- Подготовка курицы:
— Курицу тщательно промыть и разрезать на порционные куски.
— Положить курицу в кастрюлю, залить водой так, чтобы она полностью покрывала мясо, и поставить на огонь.
— После закипания снять пену, уменьшить огонь и варить курицу около 1 часа до готовности. - Подготовка овощей:
— Грибы тщательно промыть и нарезать тонкими ломтиками.
— Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке, картофель нарезать кубиками. - Приготовление супа:
— Когда курица будет готова, достать её из бульона и отложить в сторону.
— В бульон добавить грибы и варить около 10 минут.
— Добавить лук и морковь, варить ещё 5 минут.
— Затем добавить картофель и варить до его готовности (около 15 минут). - Завершение:
— Вернуть курицу в суп, посолить и поперчить по вкусу, добавить лавровый лист.
— Варить ещё 5 минут.
— Снять с огня, дать супу настояться под крышкой 10-15 минут. - Подача:
— Разлить суп по тарелкам, добавить зелень по вкусу.
— По желанию можно добавить сметану.
